Аналитические обзоры

Обзор рынка специй и сушеных овощей

декабрь 2018 года


Лук индийский

В 4 квартале 2018 года цена на индийский лук значительно выросла по сравнению с ценами весны и лета 2018 года – на 250–400 долл. за тонну.
Причина – плохие прогнозы на урожай (февраль-март 2019 года) из-за засухи в период, когда необходимо осуществлять посадку и возделывание культуры. Больше половины Индии сейчас страдает от высокого или чрезвычайно высокого недостатка воды, о чем свидетельствуют данные Института мировых ресурсов. Объемов переходящих остатков едва хватит на выполнение экспортных обязательств в течение 2–3 месяцев. Кроме того, по мнению экспертов, посевные площади зимнего урожая лука сократятся, так как фермеры намерены переключиться на более прибыльные и менее восприимчивые к дефициту влаги культуры

Рис. 1. Свежий лук (Индия): динамика поступления на рынок в Махуве (штат Гуджарат) в 2016-2018 годы

В результате цена на лук урожая 2018 года, имевшая тенденцию к понижению в период лета-осени этого года, резко возросла. Российский рынок пока что не отреагировал на повышение, но в январе-феврале 2019 года цена в РФ скорее всего вырастет и далее будет следовать ростовому тренду до марта 2019 года. Если пессимизм в отношении прогноза на урожай в феврале-марте 2019 года подтвердится, весь следующий год мы будем наблюдать дефицит лука, и рост цены с прогнозом выше 2,5–3,0 долл. за кг.

Рис. 2. Дробленый лук (Индия): динамика цен в 2013-2018 годы

Выводы: необходимо осуществлять мониторинг цен в 1 квартале 2019 года, когда понимание ситуации с объемами сырья нового урожая, поступающего на рынок, станет яснее. Закупка на внешнем рынке в настоящее время рискованна, закупка на внутреннем рынке благоприятна – в период отсутствия корреляции роста цен на сырьевом рынке Индии с динамикой цен российского рынка.

Куркума и перец чили индийские

Почти во всех областях Индии, в которых выращивают куркуму и перец чили, дождей было достаточно, что дает надежду на хороший урожай. Как внутренний, так и экспортный спрос остаются вялыми из-за проблем с ликвидностью, но появляются признаки роста спроса.
В Мадхья-Прадеш урожай перца чили будет таким же, как в прошлом году. В Карнатаке на орошаемых территориях и в районах с достаточными осадками ожидается хороший урожай.
В настоящее время цены на куркуму и перец чили плавно идут вниз (по сравнению с ценами весны-лета 2018 года). Прогнозы по урожаю (февраль-март 2019 года) хорошие и трейдеры реализуют остатки урожая 2018 года. Таким образом, рынку РФ, скорее всего, придется идти вниз за ценами на внешнем рынке. Весьма вероятно, что новый урожай придаст цене ростовую динамику, но понимание тенденции цен на новый урожай куркумы и чили удастся обрести лишь в феврале-марте 2019 года, когда станут понятными объемы нового урожая на рынке.
Выводы: в конце текущего года – начале следующего года следует ожидать колебания цен на куркуму и чили в узком диапазоне в зависимости от новостей о новом урожае. В данный момент, принимая решение о закупке, необходимо учитывать, что цены на урожай 2018 года по данным продуктам еще не достигли «дна».

Чеснок китайский

Объемы производства чеснока в Китае в этом сезоне остаются на высоком уровне. Уровень цен на чеснок достиг самой низкой точки за прошедшие 10 лет. В предыдущие два года цена на чеснок была на пике (за период 5-летних наблюдений 2013–2018 годов.), в результате, в 2018 году наблюдалось перепроизводство, ведущее к накоплению запасов у трейдеров и фермеров, что повлекло за собой снижение цены, особенно ощутимое в период лета-осени 2018 года. По сравнению с прошлым годом цены упали на 60%. В следующем году фермеры планируют выделить под посадку чеснока на 30% меньше площадей.

Рис. 3. Чесночные хлопья (Китай): динамика цен в 2013-2018 годы

В то же время наблюдается явное не соответствие между ценой предложения на китайском рынке и рынке РФ. Российские цены остаются более привлекательными по сравнению с текущей локальной себестоимостью продукта с внешнего рынка. Это связано с тем, что в 2018 году в России скопились значительные запасы китайского сушеного чеснока урожаев 2017-го и 2018 года.
Выводы: Для принятия решения о закупке на рынке Китая имеет смысл дождаться смены нисходящего ценового тренда на ростовой или стабильный. Прогноз по урожаю чеснока 2019 года, как и перелом нисходящего тренда, можно ожидать в апреле-мае 2019 года. Закупка на российском рынке в настоящее время может быть выгодной, однако необходимо тщательно проверять качество закупаемого товара, поскольку есть большая вероятность получить чеснок урожая 2017 года.

По материалам www.omega-tech.ru

Поделиться с друзьями:
Постоянный адрес этой страницы


© 2019 Портал «Бизнес пищевых ингредиентов online» Контакты