Российские новости бизнеса пищевых ингредиентов

Мониторинг качества хлеба и хлебобулочной продукции показывает, что характеристики для потребителей за последнее время сильно упали.
Средний житель Москвы за год съедает порядка 70-80 кг хлеба. Это примерно на 30 кг меньше, чем средний показатель по России, (100-120 кг). При этом в некоторых регионах он может достигать и четверти тонны, согласно данным Института питания.
Однако мониторинг качества хлеба и хлебобулочной продукции показывает, что характеристики для потребителей за последнее время сильно упали. Специалисты связывают такую динамику с низким качеством зерна и муки, которые используют производители, сообщает агентство «Москва».

http://vm.ru