Российские новости бизнеса пищевых ингредиентов

30 марта 2020

Тенденция роста производства сухого молока сохраняется

Аналитический центр Milknews зафиксировал значительный рост производства сухого молока и сливок. В январе 2020 года цифры выросли на 35% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Тенденция роста производства сухого молока сохраняется и в текущем году. Об этом Milknews рассказал директор аналитического департамента «Союзмолоко» Алексей Воронин. По словам эксперта, это связано, прежде всего, с ростом ресурсной базы – в стране значительно растет производство сырого молока, плюс растет спрос на молочный жир и белок, также идет процесс «обеления» рынка.
По мнению Алексея Воронина, в 2019 году произошло значительное снижение доли фальсификата, в том числе ввиду ужесточения мер по борьбе с некачественной продукцией со стороны государства: введение системы прослеживаемости, разделение на полки и ряд других инициатив, которые в итоге привели к тому, что недобросовестные компании были вынуждены либо отказываться от производства и переходить на так называемые молокосодержащие категории с замещением растительных жиров, либо улучшать качество своей продукции. В связи с этим вырос спрос на молочный жир и молочный белок.
«Если сравнивать январь с январем, то в начале прошлого года была в принципе достаточно низкая база: еще не было такого объема сырого молока на рынке, и, соответственно, спроса такого на сухие категории тоже не наблюдалось, - сказал Алексей Воронин. - Кроме того, тогда еще сохранялись достаточно высокие товарные запасы, особенно в конце 2018 года, и не были настолько загружены мощности по производству сухих молочных продуктов. А сейчас сырье позволяет, объемы импорта снижаются, и спрос на них сохраняется достаточно уверенный, при этом объемы запасов также нормализовались».
Он подчеркнул, что совокупность этих факторов и способствует росту производства сухого молока и сливок.

Источник: DairyNews.ru

Поделиться с друзьями:
Постоянный адрес этой страницы


© 2024 Портал «Бизнес пищевых ингредиентов online» Контакты