Зарубежные новости бизнеса пищевых ингредиентов

Аналитики исследовали спрос на безалкогольные напитки с растительными компонентами (кокосовую воду, кленовую воду и березовую воду) в 2023 году. Мировой спрос на эти напитки значительно вырос, при этом лидирует спрос на «кокосовую воду».
По данным компании Beverage Marketing Corporation, в прошлом году розничные продажи безалкогольных напитков с растительными компонентами, т.н. «воды плюс», превысили 1,1 млрд долл. Рост в объеме продаж составил 9%, а в стоимости – 12%.
Как указано в исследовании, на март 2024 года три самых популярных вида напитков с растительными ингредиентами – это «кокосовая вода», «кленовая вода» и «березовая вода». Напитки с добавлением кокоса являются абсолютными лидерами продаж, в то время как другие вкусы популярны локально и спрос на них не растет так стремительно. 
Причина такого роста спроса на «воду плюс» кроется в общем тренде на «здоровое» питание, которое включает в себя и напитки. Покупатели предпочитают органические продукты и проявляют интерес к газированным напиткам с растительными ингредиентами. «Вода плюс» также становится популярна в секторе общественного питания.
По некоторым прогнозам, мировой рынок безалкогольных напитков с растительными добавками достигнет 10 млрд долл. к 2031 году, а среднегодовой темп роста составит 10,8%.

Источник: sfera.fm