Новости компаний производителей и поставщиков пищевых ингредиентов

Компания Brevel, производящая протеин из микроводорослей, открыла свое первое коммерческое предприятие, способное производить сотни тонн белкового порошка из микроводорослей для обслуживания глобального альтернативного белкового рынка. Этот белок чистый, не содержит ГМО и экологически безопасен. Компания ожидает, что новое предприятие начнет выпускать свою первую продукцию к началу 2025 года.
Новое предприятие, расположенное на пустынной окраине Израиля, позволяет компании Brevel производить коммерческие объемы нового растительного белка.
На новом предприятии Brevel белок извлекается из уникально выращенных микроводорослей, принадлежащих к семейству хлореллы. Полученный ингредиент очень питателен, обладает полным аминокислотным профилем и его производство считается экономически эффективным.
Он имеет нейтральный вкус и цвет и оставляет незначительный экологический след.
Компания Brevel выращивает микроводоросли в закрытых биореакторах путем ферментации сахаров. Одновременное применение света и ферментации позволяет создавать богатые питательными веществами микроводоросли с обильным урожаем без какой-либо генной модификации.
Белковый концентрат микроводорослей можно применять в полном спектре заменителей мяса и молочных продуктов. Первоначально Brevel сосредоточится на альтернативных молочных продуктах.
Brevel извлекает все ценные компоненты водорослей, побочные продукты из масла и клетчатки могут использоваться в качестве эмульгаторов и для обогащения при создании функциональных продуктов питания и пищевых добавок.
В прошлом году компания получила около 19 млн долл. стартового финансирования. Раунд, проведенный NevaTeam Partners и поддержанный Фондом EIC Европейского Союза, позволил реализовать нынешний этап промышленного производства.
Источник: www.foodingredientsfirst.com