Российские новости бизнеса пищевых ингредиентов

На территории России и стран ЕАЭС разрешено использование 349 пищевых добавок. В связи с экономической и геополитической ситуацией в стране часть компаний, поставляющих пищевые добавки в Россию, ушли с рынка. Перед отечественными предприятиями встала насущная проблема поиска ингредиентов для создания своей продукции без потери качества и свойств.
Ранее основная часть пищевых ингредиентов импортировалась в Россию из ЕС и Китая. После ухода европейских игроков превалирование китайской продукции стало максимальным. По оценкам экспертов ID-Marketing, зависимость от китайской продукции в ряде сегментов превышает 95%.
Одни из наиболее востребованных добавок – органические кислоты. Большая их часть в прошлом производилась в Советском Союзе. На данный момент потребность в данной продукции полностью покрывается за счёт импортных поставок. Единственное предприятие по производству лимонной кислоты «Цитробел» в Белгородской области было закрыто.
По оценкам ID-Marketing, импорт лимонной кислоты в 2023 году составил 63,2 тыс. тонн на общую сумму 56,2 млн долл. По сравнению с 2022 годом в натуральном выражении объемы снизились на 6%, в стоимостном – на 52%. Практически 97% импортируемой лимонной кислоты приходится на производителей из Китая.
При этом среди отечественных разработок по импортозамещению в сегменте заявлено несколько проектов по производству лимонной кислоты, которые в случае реализации покроют потребности внутри страны. Однако здесь, как и ряде других сегментов, будет стоять вопрос ценовой конкуренции с китайскими производителями, мощности которых позволяют производить по себестоимости в разы ниже, чем отечественным предприятиям, действующим в условиях постоянной неопределённости и рисков.