Зарубежные новости бизнеса пищевых ингредиентов

На мировом рынке наблюдается резкий рост стоимости специй и пряностей. Так, по данным экспертов, черный перец вырос в цене вдвое из-за снижения урожайности во Вьетнаме и Бразилии на фоне засухи и переориентации фермеров на кофе и какао. В Гватемале после урагана, сломавшего многие деревья, цена душистого перца достигла исторического максимума. В Индии из-за дождей урожай куркумы сократился на 35%. Из-за жары в Египте выросла стоимость майорана и базилика, а в Турции – лаврового листа и орегано. Снижение урожая чеснока почти в два раза привело к спекулятивно высоким ценам на рынке, сообщает www.kommersant.ru.
Погодные колебания, возникающие из-за глобальных климатических изменений, сильно влияют на мировой рынок, пояснил «Коммерсанту» директор «Совэкона» Андрей Сизов. Специи и пряности, по его словам, производят небольшие хозяйства: крупному бизнесу сегмент неинтересен. У таких игроков меньше возможностей для развития агротехнологий, и любые погодные катаклизмы влияют на них сильнее.

Источник: www.kommersant.ru.