Новости компаний производителей и поставщиков пищевых ингредиентов

ГК «СОЮЗСНАБ» достигла значительного прогресса в технологии производства растворимых пищевых волокон FOS (фруктоолигосахаридов), являющихся важным компонентом пребиотических продуктов. Компания внедрила инновационный метод экспресс-анализа, который дает возможность в режиме реального времени отслеживать содержание FOS-волокон, что существенно улучшает эффективность производственного процесса.
Традиционные методы анализа, использующие «мокрую химию», требуют до 40 мин., что приводит к значительным задержкам в получении данных о составе продукта. Это, в свою очередь, замедляет коррекцию параметров очистки и, как результат, снижает выход целевого продукта – очищенного FOS-пребиотика.
Чтобы справиться с данной проблемой, эксперты ГК «СОЮЗСНАБ» разработали и реализовали инновационный подход, который основан на определении точки замерзания образца. Тщательная калибровка и оптимизация методики на большом количестве проб с различным содержанием сухих веществ и FOS-волокон позволили достичь высокой точности (более 95%).

Источник: agroxxi.ru